Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką

3.0
(17)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Drożdżowe ciasto:
mąka pszenna 600 g
masło 200 g
cukier 100 g
jogurt naturalny 80 g
drożdże świeże 60 g
mleko ciepłe 100 ml
sól ⅓ łyżeczki
mrożone truskawki 700 g
cukier 150 g
sok z czerwonej porzeczki 100 ml
mąka ziemniaczana 2 łyżki
Gałka muszkatołowa cała Prymat
Ziele angielskie całe Prymat
Cynamon mielony Prymat
Goździki całe Prymat
Kruszonka cynamonowa:
mąka pszenna 250 g
cukier 100 g
masło 80 g
skórka otarta z pomarańczy 1 łyżeczka
Cynamon mielony Prymat ½ łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką

Kroki postępowania

1
W szklanej misie umieścić ciepłe mleko. Dodać do niego pokruszone drożdże, łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i sól. Wymieszać i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Pozostałą mąkę przesiać na stolnicę. Zrobić wgłębienie po środku, a następnie dodać masło, jogurt naturalny, pozostały cukier i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić gładkie ciasto i pozostawić pod przykryciem do czasu, aż podwoi swoją objętość.
Krok 1 - Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką foto
2
W rondlu umieścić sok z czerwonej porzeczki, truskawki, cukier, po 6 goździków i ziaren ziela angielskiego oraz łyżeczkę mielonego cynamonu. Na tarce zetrzeć odrobinę gałki muszkatołowej. Całość doprowadzić do wrzenia. Gotować, aż płyn odparuje i odstawić na 2 godziny.
Krok 2 - Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką foto
3
Z truskawek wybrać goździki i ziarna ziela angielskiego. Do owoców dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
Krok 3 - Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką foto
4
Ciasto drożdżowe rozwałkować na grubość około 1,5 - 2 cm. Rozłożyć na nim przygotowane nadzienie, a następnie brzegi ciasta zawinąć do środka, lekko sklejając.
Krok 4 - Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką foto
5
Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić w ciepłym miejscu, pod przykryciem, przez 50 minut.
Krok 5 - Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką foto
6
Składniki na kruszonkę umieścić w jednym naczyniu. Połączyć, dokładnie 'rozcierając' w palcach.
Krok 6 - Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką foto
7
Przygotowaną kruszonkę rozsypać na wierzchu ciasta drożdżowego.
Krok 7 - Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką foto
8
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piec 40 minut. Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.
Krok 8 - Maślany drożdżowiec z aromatycznymi truskawkami i cynamonową kruszonką foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pestka 10.06.2017 13:17
smaczny deser
ben-ka 29.10.2016 19:31
Mnie też by smakowało:)
Grazyna0211 01.09.2015 20:38
smaczne ciasto
Malgorzata549 08.11.2013 10:47
wyględa świetnie
usmiech 12.09.2013 08:19
lubię drożdżowe ciasta
rjustysia 22.07.2013 17:52
Świetna odmiana drożdżowego ciasta :)
Małgorzata106 30.04.2013 17:16
super ciasto
treonina 14.02.2013 21:52
Jeśli smauje tak jak wygląda to musi być pyszne!
jozefinach 12.02.2013 10:43
Smakowite ciacho.
[email protected] 11.02.2013 11:11
zapowiada sie swietnie
MAR3STA 01.01.2013 16:31
wygląda bosko!
Katarzyna54 16.12.2012 18:09
super
Poison1988 16.12.2012 10:46
pychotka! :)
manaika 16.12.2012 00:09
pycha
Miki 15.12.2012 23:54
super
kala9287 15.12.2012 23:32
smaczne:)
Renataj 15.12.2012 23:11
Bardzo kusząco wygląda
Adam/ZUB3R 15.12.2012 22:59
smaczny

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak