bigos babci

Kapustę białą surową kroimy w drobne prążki, kiszoną kapustę odsączamy, następnie obgotowujemy aby nie była zbyt kwaśna. Pokrojona kapustę łączymy z obgotowana kapustą kiszoną i razem dusimy do momentu gdy surowa biała będzie już miękka. Pieczarki kroimy i podsmażamy, kiełbasę obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Ugotowana kapustę odsączamy z wody, dodajemy garść suszonych śliwek, podsmażone pieczarki i pokrojoną kiełbasę, liść laurowy, ziele angielskie, koncentrat pomidorowy, oraz pieprz i sól do smaku, wszystko razem zapiekamy w piekarniku przez ok 60 min, w tem. 180 stopni