Domowy rosół

Podzielonego lub w całości kurczaka wkładamy do zimnej wody(ok 3l), z której będziemy gotować rosół, nastawiamy mały ogień. Dodajemy pokrojoną w plasterki lub większe kawałki, które później pokroimy w kostkę marchewkę, przekrojoną na pół pietruszkę, nać pietruszki/lubczyku/selera. Przypiekamy na palniku cebulę, tak by wyskoczyły czarne bąble na niej i również dodajemy do rosołu. Doprawiamy solą do smaku. Gotujemy ok 2h na małym ogniu. W czasie gotowania musimy zebrać szumowiny. Najlepszy jest wiejski kurczak, z którego rosół jest klarowny i bardzo aromatyczny.