Przepis i sposób przygotowania na: Chleb ''Trzy kolory''
Kroki postępowania
1
Odmierzyć wszystkie składniki.Mleko podgrzać w mikrofalówce lub w rondelku.Do miski pokruszyć drożdże,wsypać cukier,wlać 150 ml ciepłego mleka,wymieszać i odstawić na kilka minut.
2
Mąkę przesiać,dodać rozpuszczone drożdże,resztę mleka i sól.Wymieszać.Wlać roztrzepane jajko i masło (wyjęte z lodówki kilka godzin wcześniej).Wyrabiać około 10 minut,aż ciasto będzie elastyczne.Uformować kulę,pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut w misce wysmarowanej olejem.
3
Szpinak umyć,usunąć łodyżki,umieścić na patelni.Dusić na wolnym ogniu,aż odparuje woda.Przełożyć na sito i dobrze odcisnąć.Posiekać drobno nożem,odstawić do wystudzenia.
4
Po 20 minutach ciasto podzielić na trzy części o tej samej masie.Do jednej części dodać koncentrat pomidorowy i słodką paprykę,a do drugiej wystudzony szpinak.Dokładnie wyrobić podsypując mąką.Trzecia część zostaje naturalna.
5
Z trzech części ciasta uformować wałki tej samej długości.Trochę dłuższe niż blaszka w której będzie się piekło.Moja keksówka miała wymiary 30x11x7,5 ale lepiej gdyby była trochę większa.
6
Zlepić wałki przy jednym końcu.
7
Przekładać kolorami tak jak zaplata się warkocz.Końce u dołu zlepić.
8
Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.Kiedy ciasto podwoi swoją objętość,posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego wcześniej do 200*C.Piec około 1 godziny.
9
Po upieczeniu pozostawić chleb w formie na 20 minut,a następnie odwrócić do góry dnem,kładąc go na metalowej kratce,zdjąć formę wraz z papierem i pozostawić do całkowitego ostudzenia.
10
A tak wygląda chlebek po przekrojeniu.
