Przepis i sposób przygotowania na: Adżika z pomidorami i jabłkiem
Kroki postępowania
1
Pomidory umyć, pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do garnka.
2
Jabłko umyć, przekroić na 4 części, usunąć gniazdo nasienne. Ćwiartki jabłka pokroić na mniejsze kawałki, dodać do pomidorów.
3
Paprykę pokroić na mniejsze kawałki (bez pestek), wrzucić do garnka.
4
Cebulę obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Z papryczek chili usunąć pestki, papryczki grubo posiekać. Cebulę i papryczki wrzucić do garnka. Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ząbki czosnku wrzucić do garnka.
5
Marchewkę obrać, pokroić na mniejsze kawałki.
6
Również wrzucić ją do garnka.
7
Dodać cukier i odrobinę soli.
8
Garnek przykryć. Wszystko dusić na bardzo małym ogniu przez ok. 2 godziny. W czasie duszenia często mieszać, żeby się nie przypaliło. 15 minut przed końcem duszenia dodać olej i wymieszać.
9
Całość dokładnie zmiksować blenderem. W razie potrzeby doprawić do smaku odrobiną soli.
10
Pastę przestudzić.
11
Następnie przetrzeć ją przez sito (nie jest to konieczne, jeżeli nie przeszkadzają nam pestki pomidorów i skórki).
12
Adżika to składnik wielu dań kuchni gruzińskiej. Dodaje się go do zup, sosów, mięs...
