Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka z quinoa ze szparagami
Do 500 ml wrzącej, osolonej wody wsypujemy quinoa. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Ugotowaną quinoa odstawiamy do wystygnięcia.
2. Na suchej patelni przez 2 - 3 minuty prażymy nasiona słonecznika. Szalotki kroimy w cienkie półplasterki, a paprykę w kostkę. Ser feta kruszymy widelcem, szparagi kroimy na 1cm kawałki.
3. Quinoa i warzywa przekładamy do dużej miski. Dodajemy ser, pestki słonecznika, drobno posiekaną nać pietruszki i grubo pokrojoną rukolę. Całość polewamy dressingiem i dokładnie mieszamy.