Przepis i sposób przygotowania na: Schab z morelą
Kroki postępowania
1
Schab myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, nacieramy solą i pieprzem oraz olejem. Na schabie rozkładamy listki laurowe. Całość odstawiamy w chłodne miejsce na ok 6-12 godzin.
2
Morele zalewamy gorącą wodą (jeśli ktoś woli można użyć białego wina) i odstawiamy również na ok 6 godzin.
3
Po odczekaniu robimy w schabie długim nożem nacięcie, które wypychamy namoczonymi morelami. Koniec mięsa można zszyć lub nakłuć wykałaczkami aby morele nie 'uciekły' podczas pieczenia
4
Mięso umieszczamy w rękawie i peiczmy przez około 1 godzinę w temp. 180 stopni.
5
Po upieczeniu i ostudzeniu mięso kroimy w centymetrowe plastry, które układamy na półmisku, dekorujemy owcami.
6
żelatynę rozpuszczamy wg. przepisu na opakowaniu, dodajemy kostkę rosołową, Gorącą żelatynę przelewamy przez małe siteczko i zalewamy mięso z dekoracją jak trochę ostygnie.
Smacznego!
Smacznego!
