Przepis i sposób przygotowania na: Polędwica z suszoną śliwką i orzechami
Kroki postępowania
1
Potrzebujemy ładny, zgrabny kawałek polędwicy, tak aby przez całą długość był tej samej wielkości (ja zbyt chude części odkroiłam i zrobiłam z nich prezentowaną wcześcniej polędwice w sosie orzeszkowym). Orzeszki obieramy, przygotowujemy śliwki.
2
Wąski nożem nacinamy wewnątrz polędwice, wbijamy w środek mięsa i tak pchamy nóż aby go wyjąć z drugiej stronie
3
Następnie na przemian wciskamy orzechy i suszone śliwki, dość mocno uciskamy.
4
marynata:
duża garść orzechów włoskich
1 łyżka Kucharki
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki pieprzu
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
niewielka ilość oleju
Przygotowujemy marynatę, do miski wsypujemy wszystkie podane przyprawy, posiekane orzechy włoskie oraz wlewamy niewielką ilość oleju - dokładnie mieszamy,
duża garść orzechów włoskich
1 łyżka Kucharki
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki pieprzu
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
niewielka ilość oleju
Przygotowujemy marynatę, do miski wsypujemy wszystkie podane przyprawy, posiekane orzechy włoskie oraz wlewamy niewielką ilość oleju - dokładnie mieszamy,
5
wkładamy polędwice i marynujemy ok 6h (można też całą noc). Polędwicę przekładamy do rękawa kuchennego i pieczemy w temp. 180* przez ok 40 minut.
6
Dobra na zimno na kanapki, ale u mnie zniknęła w całość zaraz po upieczeniu :)
