Kluski śląskie ze skwarkami

Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę i studzimy. Następnie łączymy z mąką ziemniaczaną, wbijamy jaja i doprawiamy do smaku solą. Potem wyrabiamy ciasto i formujemy małe kulki, które następnie wrzucamy do osolonego wrzątku, a gdy wypłyną, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze ok 3 min. W tym czasie kroimy w kostkę boczek i podsmażamy na patelni. Gdy kluski się ugotują wykładamy je na talerz i na wierzch dajemy skwarki z boczku.