Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

kaszanka

2.0
(5)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mięso 2-3 kg
krew wiepszowa 5 szklanek
sól
pieprz
Majeranek suszony Prymat
Kucharek przyprawa do potraw
Liść laurowy suszony Prymat 4 szt
jelita wiepszowe
Ziele angielskie całe Prymat 5 szt
kasza jęczmienna 3 gruba

Przepis i sposób przygotowania na: kaszanka

Kroki postępowania

1
Mięso do kaszanki to mają być skórki, płuca, okrawki mięsa, wątroba.Mięso gotujemy do miękkości z zielem, liściem i 2 łyżkami kucharka, wyjmujemy z rosołu i studzimy. Kaszę odmierzamy kubkiem i zalewamy kaszę podwójną ilością rosołu z mięsa, gotujemy do miękkości. Gdy kasza jest prawie miękka dodajemy krew i zostawiamy pod przykryciem na 15 min. mięso mielimy drobno i dodajemy do kaszy wraz z przyprawami.
Krok 1 - kaszanka foto
2
kaszę z mięsem i przyprawami dokładnie wyrabiamy. Jelita zalewamy wodą i płuczemy, Za pomocą odpowiedniej końcówki napełniamy jelita kaszanką.Końce dokładnie zawiązujemy i co jakiś kawałek przekręcamy formując zgrabne kawałki.
Krok 2 - kaszanka foto
3
Wkładamy do prawie wrzącej wody i parzymy około 40 min w temperaturze 80-90 stopni. Wyjmujemy i studzimy.
Krok 3 - kaszanka foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Grazyna0211 27.11.2013 16:47
taka domowa jest pyszna
cooleczka 27.05.2013 12:14
pierwszy raz widzę dokładnie jak się robi kaszankę
traktorek 17.04.2013 21:48
domowa najlepsza
ben-ka 10.01.2013 10:13
rzadko robię ale robię:)
teresa18 23.11.2012 19:36
pyszna
SmacznaPyza 23.11.2012 12:21
jeśli ktoś umie dobrze doprawić to domowe wyroby są świetne
Joanna83 22.11.2012 21:57
Uwielbiam swojską kaszankę.
Botwinka 22.11.2012 19:26
super
Zdzisław 22.11.2012 18:37
lubię bardzo
Aneta41 22.11.2012 18:21
mmm ale musi być dobra:)
adelajda 22.11.2012 17:14
Często robię kaszankę tylko białą ! super !

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak