wyśmienite racuchy drożdżowe z jabłkiem lub cukinią

Ja do racuchów dodaję jabłka, ale równie dobrze można dodać cukinię.
1. Drożdże rozetrzeć z cukrem i letnim mlekiem. Dodać mąkę, jaja, cukier waniliowy. Wymieszać i przykryć czystą ściereczką. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (na około 20 minut).
2. Umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na grubej tarce jabłka. Wymieszać wyrośnięte ciasto z jabłkami. Smażyć na średnim ogniu. Po usmażeniu można posypać cukrem pudrem.
Smacznego