Kisiel z persymony i soku pomarańczowego - na zimno

Persymony (maksymalnie dojrzałe i miękkie) przeciąć na połowę i łyżką wybrać miąższ - rozgnieść widelcem lub zmiksować.
Zagotować 1,5 szklanki soku pomarańczowego z odpowiednią ilością cukru (do smaku) - w pozostałym soku rozprowadzić mąkę ziemniaczaną.
Kiedy sok zawrze, dodać miąższ z persymony, szybko wymieszać i wlać zawiesinę z mąki ziemniaczanej - mieszać na małym płomieniu, aż kisiel zgęstnieje.
Gotowy kisiel przelać do salaterek lub pucharków i pozostawić do ostygnięcia.

Przed podaniem przybrać zimnym jogurtem greckim i posypać mielonymi migdałami.