Naleśniki - przepis podstawowy

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy jajka, szklankę mleka, cukier i dużą szczyptę soli.
Miksujemy, dodając roztopione i ostudzone masło, a następnie stopniowo resztę mleka – ciasto powinno być idealnie gładkie. Przykrywamy i odstawiamy na min. 30 min.
Przed smażeniem ciasto mieszamy. Patelnię mocno rozgrzewamy i smarujemy papierowym ręcznikiem umoczonym w oleju. Wylewamy ciasto (najlepiej odmierzać je małą łyżką wazową), smażymy z obu stron. Ostudzone naleśniki można zamrozić.