ogonówka

ogon dokładnie myjemy,wkładamy do garnka z włoszczyzną,grzybkami oraz cebulą. Dodajemy listki i ziele i zalewamy wodą. zagotowujemy. (zazwyczaj trzeba odszumować) Gotujemy ok godziny aż ogon zmięknie,następnie przecedzamy wywar. Wrzucamy do niego pokrojony ogon (jeśli ktoś go lubi) , marchewkę pokrojoną w plasterki oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Grzybki siekamy i również wrzucamy. Ponownie wstawiamy na gaz,gdy się zagotuje dolewamy przecier wymieszany z mąką ziemniaczaną oraz małą ilością zimnej wody. Gotujemy az ziemniaki zmiękną,doprawiamy do smaku solą,cukrem oraz tabasco.