Fettuccine paglia e fieno z winnym porem i kurkami

Przygotowujemy makaron, por, grzyby i formę: makaron wrzucamy do osolonej wody z dodatkiem oliwy z oliwek, gotujemy 12 min., następnie przelewamy zimna wodą i odcedzamy, por oczyszczamy, myjemy i kroimy w pół talarki, następnie roztapiamy 1 łyżkę masła i podsmażamy por, dolewamy wino a kiedy płyn odparuje zestawiamy z ognia, dodajemy pokruszony ser oraz śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy wszystko i odstawiamy, kurki płuczemy, większe kroimy, cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, na patelni roztapiamy 1 łyżkę masła, podsmażamy cebulę a kiedy się lekko zeszkli dodajemy kurki i smażymy jeszcze około 5 min., doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy, makaron dzielimy na 8 równych porcji, salaterkę lub obręcz (zastosowałam obręcz) wykładamy folią aluminiową, na dnie obręczy/salaterki układamy 1 porcją makaronu tak aby w środku powstało lekkie wgłębienie a na ściance obręczy/salaterki powstał wianuszek z makaronu,

środek wypełniamy ¼ częścią pora z serem,

następnie układamy drugą warstwę makaronu, tak samo jak poprzednio,

środek wypełniamy ¼ częścią kurek z cebulką,

na wierzch wbijamy jajko, oprószamy solą, świeżo mielonym pieprzem oraz tymiankiem, domykamy lekko folię i delikatnie przenosimy gniazdko na blachę lub naczynie żaroodporne,

wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200˚C i zapiekamy aż białko się zetnie.