Przepis i sposób przygotowania na: Kawowa pianka na ciemnym spodzie
Kroki postępowania
1
Zagotować 2 i 1/4 szklanki mleka i rozpuścić w tym cappuccino. Pozostawić do wystygnięcia.
2
Ugotować 2 budynie (bez cukru) z dodatkiem 4 łyżek cukru w 2 i 1/4 szklanki mleka. Pozostawić do ostygnięcia.
3
Przygotować biszkopt. Ubić pianę z 5 białek z dodatkiem 6 łyżek cukru, wymieszać z żółtkami, dodać mąki, proszek do pieczenia i kakao. Masę wylać na blachę prostokątną wyłożoną papierem. Piec ok. 20-30 min w temperaturze 160-170 stopni, do suchego patyczka. Pozostawić do ostygnięcia, wyjąć z formy i zdjąć papier, włożyć z powrotem.
4
Utrzeć masło mikserem i połączyć z budyniem. Rozpuścić kawę rozpuszczalną we wrzątku,ostudzić i nasączyć tym biszkopt.
5
Krem budyniowy rozsmarować na biszkopcie.
6
Ubić śmietanę, połączyć ją z mlekiem cappuccino, a następnie z żelatyną - fix (przygotowaną wg opakowania). Wylać na krem budyniowy. Włożyć na godzinę do lodówki. Udekorować czekoladą mleczną i gorzką, starte na tarce. Włożyć na noc do lodówki.
7
Ciasto jest puszyste i lekkie, ale nie jest bardzo słodkie. Rozpływa się w ustach.
