Przepis i sposób przygotowania na: W poszukiwaniu bezy idealnej
Kroki postępowania
1
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Na papierze do pieczenia narysuj ołówkiem koło o średnicy 22 cm (możesz odrysować okrągłą foremkę). Połóż go na blaszce. Można również wyłożyć foremki papierem do pieczenia, co sprawia, że beza się nie rozlewa i jest wysoka.
Na papierze do pieczenia narysuj ołówkiem koło o średnicy 22 cm (możesz odrysować okrągłą foremkę). Połóż go na blaszce. Można również wyłożyć foremki papierem do pieczenia, co sprawia, że beza się nie rozlewa i jest wysoka.
2
Do suchej miski (jakikolwiek tłuszcz utrudnia ubicie) przelej białka i dodaj szczyptę soli. Ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj stopniowo cukier. Gdy całość będzie błyszcząca, przełóż ją na narysowane wcześniej na papierze kółko i włóż do piekarnika. Zmniejsz natychmiast temperaturę do 120 stopni i piecz przez 80 minut, a po tym czasie uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
3
Usuń papier, a bezę podaj z ubitą śmietanką (bez dodatku cukru), posypaną malinami.
