Likier pomarańczowy <b>Arancello</b> z melisą

Pomarańcze wyszorować, sparzyć, osuszyć i otrzeć (lub skroić cieniutko) skórkę pomijając albedo.
Skórkę włożyć do słoika i zalać spirytusem oraz odrobiną wódki.
Dodać gałązki melisy - zakręcić i odstawić na 7-10 dni do przemacerowania.
Sok z pomarańczy wycisnąć i zamrozić w foremce do lodu.
Kiedy macerat pomarańczowy jest już gotowy, odcedzić go przez gęstą gazę.
Połowę maceratu połączyć z cukrem (do smaku) i kilkoma kostkami zamrożonego soku.
Mieszać do rozpuszczenia cukru, a następnie dodać resztę alkoholu oraz zamrożonego soku - jego ilość stanowi o mocy trunku.
Przecedzić, aby pozbyć się drobinek miąższu.
Przelać gotowy likier do butelki i odstawić w ciemne miejsce na miesiąc lub dłużej.