Świderki z sosem z pieczonej papryki i pietruszki

Paprykę piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-30 minut. Powinna być prawie czarna (warto do niej zajrzeć od czasu do czasu, żeby nie spaliła się całkowicie. Wyłóż paprykę z piekarnika i od razu przełóż do woreczka i trzymaj ją tam około 10 minut. Pomoże to w obraniu jej ze skórki. Następnie usuń gniazdo nasienne, a paprykę pokrój w małą kosteczkę

Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie.

Do miseczki wrzuć paprykę, pietruszkę, parmezan i czosnek. Dodaj sok z cytryny, oliwę, cukier. Dopraw solą i pieprzem.

Odcedzony makaron wymieszaj z sosem paprykowym. Udekoruj tartym parmezanem.