Barszcz grzybowy

Żeberka podzielić na mniejsze kawałki, umyć i zalać zimną wodą.
Dodać ziele angielskie, liście laurowe, jałowiec i ziarna pieprzu.
Ugotować wywar i odcedzić.
Grzyby oczyścić, pokroić i poddusić razem z posiekaną cebulą - dodać do wywaru razem z surową kiełbasą wędzoną lekko ponacinaną.
Doprawić kucharkiem, majerankiem, zmielonymi grzybami suszonymi - gotować 45 minut, na małym ogniu, pod przykryciem.
Wlać zakwas i mieszać przez chwilę, stale ogrzewając, aż zupa zawrze.
W międzyczasie posiekać drugą cebulę, usmażyć na rumiano na niewielkiej ilości oleju - dodać do zupy.
Doprawić wyciśniętym czosnkiem i chrzanem.
Podawać z ziemniakami puree.