Wafelkowy torcik z dwukolorowym kremem

Ubijamy na sztywno schłodzoną mocno śmietanę. Pod koniec dodajemy oba cukry. Do ubitej śmietany dodajemy ser mascarpone i dokładnie miksujemy. Do 1/3 przygotowanego kremu dodajemy zmiksowaną połowę borówek amerykańkich i dokładnie mieszamy. Wafelek ryżowy smarujemy białym kremem mascarpone, przykrywamy kolejnym wafelkiem i smarujemy ciemnym kremem. Przykrywamy trzecim wafelkiem, który w połowie smarujemy białym, a w połowie ciemnym kremem. Dekorujemy borówkami. Powtarzamy czynność do wyczerpania składników.