Karkówka z ketchupem i cebulką

Cebulę obieram i kroję w piórka lub kostkę. Karkówkę kroję w mniejsze kawałki lub w plastry grubości około 1 cm. Każdy kawałek mięsa dokładnie nacieram solą, oprószam pieprzem. Karkówkę z przyprawami, piórkami cebuli i ketchupem przekładam do foliowego worka do pieczenia mięs i zawiązuję. Wstawiam do lodówki na całą noc. Spód naczynia żaroodpornego smaruję olejem. Wkładam do naczynia worek z karkówką w przyprawach, nakłuwam ostrym nożem w kilku miejscach. Piekę mięso w nagrzanym do 200*C piekarniku do miękkości 70 minut. Po tym czasie sprawdzam czy mięso jest miękkie, jeśli nie to dłużej piekę.