Pieczony łosoś z bazyliowym pesto

Łosoia kroimy wszerz w większe kawałki, solimy, skrapiamy sokiemz cytryny i smarujemy bardzo grubą warstwą pesto bazyliowego, taką około 0,5cm.

Wkładamy kawałki łososia do pojemnika, układając obok siebie i wstawiamy na noc do lodówki.

Następnego dnia wyjmujemy łososia, na każdy kawałek kładziemy 1-2 plastry cytryny i każdy kawałek oddzielnie zawijamy w papilota z przezroczystej folii.

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Dla lepszego smaku można polać łososia octem balsamicznym.