Mon-Cheri

1.Białka ubić na sztywno,dodać cukier i żółtka.Dodać mąkę
zmeszaną z proszkiem do pieczenia,na końcu kakao i lekko
wymięszać.Wylać na formę do pieczenia.Piec w temp.160-180 C ok. 30
min.Ostudzić i przekroić na pół.

2.Wiśnie odcedzić (sok zachować) i pokroić na pół.Sok uzupełnić
wodą (tak aby otrzymać 0,5l płynu)i zagotować.Do gorącego soku wsypać
żelatynę,połamaną czekoladęi wymięszać,dodać alkohol.Wystudzić.

3.Schłodzoną kremówke ubić z cukrem.Do mocno tężejącej galaretki (zrobioną z soku wiśniowego)
dodac śmietanę i wymięszać.

4.Na połowę biszkoptu wyłożyć 3/4 masy,przykryć drugim biszkoptem i
udekorować resztą masy i startą czekoladą.