Zapiekanka bawarska

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie na połtwardo, przestudzamy i kroimy na plasterki. Ser trzemy na tarce na grubych oczkach.
Kiełbasę kroimy w plasterki. Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy mąkę i sporządzamy zasmażkę. Zasmażkę rozprowadzamy mlekiem i energicznie mieszamy, aby nie doprowadzić do powstania grudek. Kiedy sos zacznie gęstnieć ściągamy z ognia, dodajemy sól, pieprz i gałkę. Naczynie żaroodporne lub blachę smarujemy masłem. Na spód kładziemy pokrojone ziemniaki, potem kiełbasę, ser żółty, przyprawy, ziemniaki i polewamy niewielką ilością sosu. Tak postępujemy do wyczerpania składników. Na wierzchu mają być ziemniaki, sos i większa ilość sera oraz posiekana zielona pietruszka.
Pieczemy do zrumienienia (bez przykrycia) ok. 30-40 min. w 180 stopniach z termoobiegiem.