Naleśniki biszkoptowe

Mleko ubić z żółtkami, cukrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli. Dodać ciepły olej i dobrze wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu dodać ubite na pianę białka i delikatnie wymieszać. Idealna konsystencja jest gdy ciasto powoli spływ z łyżki. Gotowe ciasto odstawić na ok 30 min aby mąką zdążył napęcznieć. Po tym czasie można piec naleśniki na patelni lekko posmarowanej olejem. Naleśniki można nadziewać farszem z sera czy dżemami np. truskawkowym czy wiśniowym. Opcjonalnie można do części ciasta dodać 1 łyżeczkę kakao aby wyszły naleśniki kakaowe