Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak z kurkami w sosie śmietanowym
Kroki postępowania
1
Filet z kurczaka oczyścić i osuszyć. Pokroić w kostkę i przełożyć do niewielkiej misy.
2
Do mięsa dodać olej sezamowy, ciemny sos sojowy, słodką mieloną paprykę i suszone oregano. Wymieszać i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
3
Mięso wraz z marynatą przełożyć na dużą patelnię. Smażyć 10 minut.
4
Grzyby oczyścić. Większe przekroić na cztery, mniejsze na połowę. Przełożyć na patelnię, na której wcześniej należy roztopić masło.
5
Cebulę obrać, pokroić w piórka i dodać do grzybów. Całość oprószyć solą i czarnym mielonym pieprzem. Smażyć 15 minut. Dodać do mięsa.
6
Śmietanę 30 % wymieszać z zimnym bulionem drobiowym. Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać do mięsa z kurkami. Całość doprowadzić do wrzenia. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.
7
Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem kurkumy i soli. Przełożyć do naczynia ceramicznego.
8
Na ryżu ułożyć kawałki mięsa z kurkami w sosie śmietanowym. Podawać udekorowane szczypiorem.
