Wiedeńskie pączki ptysiowe

W garnku zagotowujemy wodę z masłem i szczyptą soli. Do wody dodajemy mąkę i mieszamy , wszystko do powstania jednolitej masy, która będzie odstawała od dna naczynia. Odstawiamy ją i wbijamy po jednym jajku, dokładnie je wcieramy w masę . Powstałe ciasto ptysiowe wkładamy do worka cukierniczego w kształcie gwiazdki. Ze szprycy, wyciskamy okrągłe pączki . Na wcześniej wycięte kawałki papieru pergamicznego. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej i wkładamy wyciśnięte pączki wraz z papierem. Smażymy z obu stron na złoty kolor i odsączamy na papierowym ręczniku. Z cukru, białka oraz soku z cytryny robimy cukier, którym polewamy nasze pączki. Możemy je przekroić po przestudzeniu i przełożyć kremem z serka mascarpone lub bitą śmietaną.
SMACZNEGO :)