Orientalna kawa mrożona

Imbir obieramy kroimy na cienkie plasterki. Z kardamonu wyciągamy ziarenka, które rozdrabniamy w moździerzu. Dodajemy 1/2 łyżeczki cynamonu, ziarenka z laski wanilii, kawę i cukier. Zalewamy wrzącą wodą, dokładnie mieszamy i odstawiamy do czasu aż kawa wystygnie, następnie schładzamy w lodówce. Mleko mocno schładzamy, ubijamy spieniaczem do czasu aż będzie sztywne. Przekładamy do 3 wysokich szklanek. Kawę przecedzamy przez sitko i wlewamy po łyżeczce do do szklanek z mlekiem. Posypujemy pozostałym cynamonem.