Ciepłe lody nie tylko dla małych dzieci

Do metalowej wysokiej miski wlałam wodę i białka .Wsypałam cukier i zaczęłam ubijać mikserem około minuty. W garnku zagotowałam wodę i umieściłam w niej miskę z masą. Miska nie powinna dotykać powierzchni wody, tylko ogrzewać się od pary. Zmniejszamy ogień (woda cały czas się gotuje) i miksowałam masę równo przez 12 minut.

Powstała gęsta masa, wlałam esencję, która wmiksowałam. Przełożyłam masę do woreczka cukierniczego. Wyciskałam po porcji masy do rożków wafelkowych. Udekorowałam gotową polewą czekoladową.