Przepis i sposób przygotowania na: Tradycyjne golabki mojej mamy
Kroki postępowania
1
Moja mama robi te go??bki tak. Ry? oraz kasz? j?czmienn? gotuje w osobnych naczyniach na sypko, tak aby nie by?y rozgotowane, ale jeszcze nieco twarde. Cebule obiera i kroi w kostk?, a nast?pnie sma?y na margarynie z dodatkiem soli i pieprzu. Usma?on? cebul? przepuszcza przez maszynk? do mi?sa razem z ugotowanym mi?sem (ok 25 dag mi?sa drobiowego i 25 dag mi?sa wieprzowego - rodzaj drobiu i cz?sci tuszy ?wini dowolny).
2
Mi?so doprawia do smaku, nast?pnie dodajemy odcedzony ry? i kasz?, wbija jajka i ca?o?? dok?adnie miesza, doprawia. Z kapusty wycina g??b, do duzego garnka z wrz?c? wod? wrzuca kapust? i odrywa kolejne li?cia (tylko w chwile si? je zaparza).
3
Na ka?dym lisciu uk?ada ok. 3-4 ?y?ki farszu i zawija go??bki. Go??bki ?ci?le uklada w wysokiej patelni, nast?pnie wlewa wody do po?owy ich wyoko?ci i dodaje 1 kostk? roso?ow?, pod przykryciem dusi go??bki 30 minut. Podaje si? je na gor?co z sosem.
