Pieczone pierogi z figami i daktylami

Ciasto: połączyć oba rodzaje mąki, dodać drożdże, można dodać odrobinę oleju. Wyrabiać, dolewając letniej wody, aż do uzyskania elastycznego ciasta. Posypać mąką, włożyć do miseczki, przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Farsz - daktyle i figi miksujemy razem na jednolitą masę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć je na stolnicę posypaną mąką, rozwałkować na placek grubości około 3 mm i wykrawać z niego kwadraty (lub koła, jak kto woli). Na kwadraty wykładać farsz i zalepiać na "koszyczki". Kiedy wyrosną, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec ok. 20 minut w 200 stopniach. Jest to bardzo słodki deser. Czasem dodaję czekoladę, ale po jednym takim pierogu na tydzień mam dosyć słodkiego. Idealne do czarnej kawy.