Cukinia w jabłkowym syropie

Cukinię obrać i pokroić w kostkę.
Zagotować sok jabłkowy ze skórką otartą z cytryn oraz wyciśniętym sokiem, goździkami i cynamonem - wsypać cukier, wymieszać do rozpuszczenia, zagotować.
Gorącym syropem zalać pokrojoną cukinię i odstawić na 10-12 godzin.
Całość zagotwać.
Cukinią napełnić słoiki, dopełnić syropem i zapasteryzować.

Tak przygotowana cukinia nadaje się jako dodatek do salatek owocowych, do ryżu, do galaretki lub do lodów.
Sok można rozcieńczyć wodą lub dodać do herbaty.