Sernik na kruchym ciemnym cieście

Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać nożem. Następnie dodać żółtka, cukier puder, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny. W międzyczasie 2 razy przemielić ser w maszynce, wymieszać z mlekiem skondensowanym. Masło utrzeć z żółtkami na puszystą masę, dodając stopniowo ser i mąkę ziemniaczaną. Pod koniec delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białek i aromat. Ciasto rozwałkować, ułożyć w przygotowanej formie, wyłożyć masę serową i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 1 godziny.