Dżem z cukinii z nutą brzoskwiń .

Cukinię obieramy ze skórki, usuwamy nasiona za pomocą łyżki.
Ścieramy na tarce jarzynowej o małych oczkach.
Przekładamy do dużego rondla zasypujemy cukrem i wciskamy sok z cytryny.
Smażymy około 2-3 godziny mieszając co jakiś czas.
Po tym czasie dodajemy galaretkę i żelatynę energicznie mieszając.
Smażymy jeszcze 15 minut. Po usmażeniu rozdrabniamy dżem blenderem. Konsystencja jest jednolita i nie widać pierwotnego wyglądu startej cukinii.
Gorący dżem przelewamy do słoiczków ,zakręcamy i pasteryzujemy 20 minut.
Podajemy do pieczywa, naleśników i deserów.