Mrożony tort z kremem śmietankowym i melonem

Z podanych składników na ciasto upiec biszkopt w/g przepisu http://www.doradcasmaku.pl/przepis/242523/biszkopt-jasny-do-tortow.html.

-Przy pomocy specjalnej , metalowej łyżeczki wybrać z melona kulki /o średnicy ok.2 cm/, przełożyć do miseczki i zalać miodem wymieszanym z sokiem cytrynowym. Od czasu do czasu przemieszać.
-Pozostały miąższ wybrać łyżeczką, przełożyć do plastikowego pojemniczka blendera i przy pomocy metalowej końcówki zmiksować na puree.
-Zmiksowane owoce połączyć z przegotowaną ,zimną wodą, tak aby otrzymać ok.1 szklankę płynu, dodać 2-3 łyżki mocnego alkoholu, wymieszać.
-Kulki melona przełożyć na sitko, odsączyć, a sok dodać do ponczu.
-Przygotowanym ponczem nasączyć biszkopt.

-Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno.
-Serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką, puszystą masę. -Delikatnie połączyć śmietanę z serkiem.

-Połowę masy wyłożyć na dolny blat biszkoptu, rozsmarować, przykryć drugą częścią biszkoptu. Kilka łyżek kremu wyłożyć na wierzch i do obłożenia boków ,a resztę umieścić w rękawie cukierniczym.

-Po wyłożeniu i rozsmarowaniu kremu na wierzchu i po bokach tortu można przystąpić do dekoracji. Wystarczy wierzch obłożyć kuleczkami melona, a wolne przestrzenie między owocami przy pomocy rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką wypełnić kremem.

-Boki tortu obłożyć płatkami migdałowymi.
-Tort wstawić na 4-5 godzin do zamrażalki .