Pieczone udko

Udka myjemy, wkładamy do garnka z wodą gotujemy, aż będą miękkie. wyciągamy odstawiamy aż będą zimne. Obsypujemy z dwuch stron, kuchrkiem, bazyliom, czosnkiem granulowanym, tak przyprawione udka odstawiamy na jeną godzinę, jajka wybić na tależ rozmyrdać, na drugi dajemy bułkę tartą, na patelni rozgrzewamy tłuszcz , udka obtaczamy najpierw w jajku następnię bułce tartej, i kładzieny na rozgrzany tłuszcz, smażymy z obu stron.