Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ptysiowy okrąg z truskawkami

2.0
(6)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

masło 50g
szczypta soli
mąka tortowa 125g
jajko 3
1/8l wody
gorzka czekolada 100g
500g truskawek
śmietana kremówka 380g
cukier waniliowy 1
Żelatyna wieprzowa Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Ptysiowy okrąg z truskawkami

Wode, masło, sól zagotować. Wsypać mąkę i tak długo mieszać na małym ogniu, aż
zrobi się klucha ciasta łatwo odchodząca od dna garnka. Zdjac z ognia. Wbic jedno jajko wmieszać. Następe 2 jajka pojedynczo wmieszać (ja uzywam miskera na wolnych obortach). Masę przełożyć do rękawa cukierniczego (najlepiej użyć dużej gwiazdki) i formować na papierze do pieczenia okrąg. Rozgrzać piekarnik do najwyzszej temperatury najlepiej 225°C i piec około 40 min.
Wystudzony okrąg przekroić na pół. Odczekać az wystygnie.
Truskawki umyć, usunąć szypułki i 200g zmiksować w blenderze. Zelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Wymieszać najpierw z dwoma łyżkami owoców, potem z resztą masy. Smietanę ubić, wsypać cukier waniliowy i dodac mus z truskawek. Całość wyłożyć na dolna częśc okręgu. Odstawić w chłodne miejsce. 100g truskawek pokroić w plasterki, ułożyć na bitej śmietanie. Na owocach położyć górny okrąg i lekko docisnąć. Jeszcze trochę schłodzić. Na sam koniec polać rozpuszczona w kąpieli wodnej czekoladą, ozdobić truskawkami i ew. listkami mięty i posypac cukrem pudrem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

magduś83 15.08.2011 22:39
palce lizać !!!!!!!!!
barbara11561 30.05.2011 10:14
Wspaniale wygląda:)
wedith1 06.03.2011 21:30
Ajajajaa!!!!! Boskie!!!!!!
Katarzyna156 11.10.2010 00:08
piękny
zeppos 01.10.2010 20:07
pieknie wyglada
bogumiła3 17.09.2010 20:50
super

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak