Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z cukinią podany z ryżem
Kroki postępowania
1
Mięso pozbawiamy z błon i nadmiaru tłuszczu po czym kroimy w niewielką kostkę. Cukinię obieramy, wydrążamy z niej środek, a następnie kroimy w zgrabną kostkę. Obrane ze skórki pomidory oraz cebulkę kroimy w kostkę.
2
Na patelni rozpuszczamy połowę tłuszczu, kiedy zacznie wrzeć dodajemy mięso oraz przyprawę do gulaszu, całość przesmażamy do minut. W tym czasie do garnka wlewamy 5 szklanek wody, dodajemy liście laurowe, 2 ziela angielskie i 1,5 łyżeczki soli – na gotującą się wodę wrzucamy przesmażone mięso i gotujemy 30 minut.
3
W tym czasie na patelni rozpuszczamy pozostałą margarynę i przesmażamy na niej cebulę, po 3 minutach dodajemy pomidory i całość smażymy do czasu aż się rozpadną – doprawiamy solą i pieprzem. Między czasie gotujemy ryż – woreczki wrzucamy na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotujemy 15 minut.
4
Kiedy mięso jest już miękkie dodajemy do niego cukinię oraz przesmażone pomidory – gotujemy jeszcze 10 minut na wolnym ogniu i doprawiamy do smaku
5
Mąkę przypiekamy na suchej patelni, a następnie studzimy – do zimnej mąki stopniowo wlewamy gorący wywar i dokładnie mieszamy by nie było grudek, po czym przelewamy do gulaszu. Na talerzu układamy 2 gałki ciepłego ryżu, a obok polewamy sosem.
