Pomidory faszerowane pieczoną cielęciną i parmezanem

Pomidory umyć, odkroić wierzchy, a środek wydrążyć. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Zeszklić z dodatkiem łyżki masła na patelni. Dodać pokrojoną w kostkę cielęcinę, ugotowany ryż i posiekane środki pomidorów. Przyprawić solą, pieprzem. Wszystko razem podsmażać. Na osobnej patelni łyżkę masła zasmażyć z mąką, dodać śmietankę i doprowadzić do konsystencji sosu. Dodać odrobinę gałki muszkatołowej i starty parmezan. Wymieszać z mięsem. Na sam koniec połączyć z posiekana natką pietruszki i świeżą bazylią. Farszem napełnić wydrążone pomidory.