Sos koperkowy

Skrzydełka z kurczaka podgotować w osolonej wodzie, marchewki, pietruszkę i seler obrać ze skórki i umyć, a następnie dodać do gotujących się skrzydełek. Gotować aż do miękkości warzyw, doprawić do smaku solą. Masło rozgrzać na patelni, dodać mąkę i zrobić lekko rumianą zasmażkę, koperek posiekać i dodać do zasmażki, zalać szklaną bulionu i podgotować. Jeśli sos jest za gęsty dodać jeszcze bulionu, a jeśli jest za rzadki odparować bulion. Na końcu dodać 4 łyżki kwaśnej śmietany i pogotować 10 minut. Konsystencję sosu można dobierać dowolnie poprzez odpowiednią ilość bulionu.