Przepis i sposób przygotowania na: Sos tatarski po staropolsku
Kroki postępowania
1
Żółtko surowe łączę z musztardą sarepską. Solę do smaku i mieszam.
2
Dodaję 5 żółtek ugotowanych na twardo.
3
Rozbijam dokładnie widelcem na jednolita masę (żółtka można też przetrzeć).
4
Następnie stopniowo mieszając masę wlewam partiami olej rzepakowy.
5
Olej powinien łączyć się nam z żółtkami tworząc gęsty krem.
6
Na koniec wlewam sok z cytryny, który nada sosowi smaku i troszkę wybieli kolor.
7
Ogórki kroję w malutką kosteczkę. Przekładam na sitko i czekam, aż ociekną.
8
Podobnie postępuję z prawdziwkami marynowanymi które też drobno kroję.
9
Gdy wszystkie składniki połączę mieszam delikatnie i sos jest gotowy.
10
Smacznego.
