Trójkąty schabowe wypełnione żurawiną

Schab rozbijamy na bardzo cienkie plastry. Każdy plaster posypujemy przyprawami ( sól, papryka słodka mielona, chilli, oregano, bazylia, rozmaryn). Na środku schabu układamy po łyżeczce żurawiny, po pół rozgniecionego ząbka czosnku, po lisku natki pietruszki i to wszystko zalewamy kapką octu balsamicznego. Tak przyprawiony schab składamy w trójkąty. Obtaczamy w jajku z bazylią i mące, smażymy na wolnym ogniu - z każdej strony ok 20 minut.