Grilowany łosoś z musem z mango

Łososia dokładnie myjemy i kładziemy na folii aluminiowej. Posypujemy solą, płatkami chili i skrapiamy cytryną. Zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godz.
W tym czasie obieramy mango i kroimy na kawałki.
Dodajemy obrany imbir, płatki chili i szczyptę pieprzu cayenne. Wszystko razem miksujemy blenderem na mus.
Odstawiamy.
Na rozgrzaną patelnie grilową bądź grila wrzucamy łososia (bez folii) i grilujemy ok 5-8 min
Delikatnie przekładamy na talerz.
Obok nakładamy mus z mango i posypujemy go świeżo pokrojoną kolendrą
Przed zjedzeniem łososia kropimy cytryną.

Smacznego!