Rolady śląskie.

Wołowinę pokroić w cienkie plastry i bardzo dokładnie rozbić na cienkie płaty.Każdy płat oprószyć pieprzem,posolić i posmarować z jednej strony musztardą.Na posmarowana musztarda stronę położyć pokrojony wcześniej na paseczki boczek,cebulkę w półplasterki oraz słupki ogórka kiszonego.Dokładnie zwinąć w ciasny rulonik i spiąć spinaczem do rolad lub obwiązać bawełniana nitką.
Rozgrzać tłuszcz,w którym rozpuszczamy kostkę rosołową i włożyć rolady.Obsmażyć na rumiano z każdej strony poczym podlać wodą i dusić do miękkości od czasu do czasu przewracając.
Rolady wyjąć,zdjąć nitkę,sos zatrzepać rozczynem wody,mąki i odrobiny śmietany.