Przepis i sposób przygotowania na: Zupa krem z białych szparagów
Kroki postępowania
1
Szparagi obieramy, odcinamy główki na wysokości 4 cm, odkładamy. Resztę siekamy na 1 cm kawałki. Pozostałe warzywa tniemy w kostkę i smażymy razem z pociętymi szparagami na oleju z masłem ok 5 minut. Zalewamy rosołem, doprawiamy i gotujemy 20 minut.. Dodajemy śmietanę i miksujemy blenderem na gładki krem.
2
Grzyby tniemy w kostkę i podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem.
3
Rukolę miskujemy z podprażonymi na patelni migdałami oraz oliwą i przyprawami na gładkie pesto. Końcówki szparagów rumienimy na patelni.
4
Płat ciasta francuskiego rozwijamy, posypujemy solą, pieprzem oraz kminkiem , tniemy na 1 cm paski i zwijamy w ruloniki. Pieczemy 10 minut w 200 stopniach.
5
Na talerzu kładziemy smażone grzyby, zalewamy kremem, skrapiamy pesto i na wierzchu układamy zrumienione główki szparagów, podajemy z paluchami.
