Torcik bezowy z karmelizowanymi gruszkami

Białka ubić na sztywno (ze szczyptą soli). Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru, łyżeczkę mąki ziemniaczanej i łyżkę soku cytrynowego.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować dwa okręgi i wyłożyć na nie masę białkową.

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150 stopni. Piec godzinę i 15 minut.. Studzić w uchylonym piekarniku.

Beza może trochę opaść po wystygnięciu.

Kremówkę ubijamy na sztywno z zagęstnikiem i cukrem pudrem.

Przekładamy nią wystudzony blat bezowy i przykrywamy drugim blatem.


Gruszki obieramy i kroimy na 0.5 cm plasterki.



Masło roztapiamy razem z cukrem na patelni i chwilkę gotujemy. Wkładamy plasterki gruszki i na małym ogniu kilka minut dusimy, aż będą miękkie.

Podajemy razem z kawałkiem torciku bezowego.

Smacznego :)