Domowa lasagne z kurczakiem

Domowa lasagne z kurczakiem

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
3 - 4

smaczek_1

promotion_img promotion_img promotion_img promotion_img Reklama na dziś

Kalkulator jednostek

×

gram

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • dramsticki

    10 szt.
  • oliwa

  • woda

    300 ml
  • cebula

    1
  • cukinia

    1
  • pomidory

    1 kg
  • czosnek

    2 ząbki
  • koncentrat pomidorowy

    2 łyżki
  • sól

  • pieprz

  • mozzarella

    125 g
  • masło

    5 dag
  • mąka

    3 łyżki
  • mleko

    600 ml
  • sól

  • starta gałka muszkatołowa

    do smaku
  • makaron

  • mąka

    20 dag
  • jajka

    2
  • natka pietruszki

    2 łyżki
Wyślij składniki na:
Listonic
promotion_img Reklama na dziś

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Domowa lasagne z kurczakiem
Najlepiej zacząć od makaronu, bowiem musi swoje odleżeć. Mąkę przesiać do miski, zrobić dołek i wbić jajka. Mieszać widelcem, zgarniając przy okazji mąkę - systematycznie. Odłożyć widelec i zagnieść ciasto dłonią, przełożyć na blat i wyrabiać kilka minut. W razie potrzeby dolać odrobinę wody. Ciasto powinno być twarde. Przykryć i odłożyć. Można wsadzić do lodówki.
Krok 2 - Domowa lasagne z kurczakiem
Mięso umyć, osuszyć, usunąć skórę. Oprószyć solą i pieprzem, po czym zrumienić na rozgrzanej w rondlu odrobinie oliwy ze wszystkich stron. Podlać połową wody, przykryć i dusić na minimalnym ogniu ok. 30 minut. Po tym czasie płyn powinien wyparować. Mięso odwrócić na drugą stronę, wlać resztę wody, znów przykryć i dusić kolejne 30 minut. W razie potrzeby dolać jeszcze odrobinę wody. Mięso powinno lekko odchodzić od kości. Odłożyć.
Krok 3 - Domowa lasagne z kurczakiem
W tym czasie oczyścić warzywa. Cebulę i czosnek obrać, z papryki usunąć nasiona i powięzi, z cukinii odciąć końcówki. Pomidory sparzyć i obrać. Cebulę drobno posiekać, paprykę i cukinię pokroić w małą kostkę, pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne (smacznego!) i również pokroić w małą kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, zeszklić delikatnie cebulę mieszając. Powinna zmięknąć ale się nie zrumienić. Po ok. 5 minutach wrzucić paprykę i smażyć mieszając ok. 3 minuty, Dodać cukinię, chwilkę podsmażyć...
Krok 4 - Domowa lasagne z kurczakiem
...i dodać pomidory, wyciśnięty czosnek, posiekaną natkę, bazylię do smaku i przecier pomidorowy. Doprawić według uznania solą i pieprzem. Wymieszać i dusić ok. 15 minut bez przykrycia. Mieszać co jakiś czas - im bliżej końca, tym częściej.
Krok 5 - Domowa lasagne z kurczakiem
W tym czasie wyjąć mięso z rondla, obrać dokładnie z kości i z powrotem przełożyć do naczynia razem z sosem warzywnym. Dokładnie wymieszać, aby rozpuścić pozostały na spodzie sos i całość podgrzewać, aż sos zgęstnieje.
Krok 6 - Domowa lasagne z kurczakiem
W rondlu rozpuścić masło i dodać mąkę. Smażyć chwilkę, po czym stale mieszając trzepaczką - wlewać partiami mleko. Doprawić solą, białym pieprzem i świeżo najlepiej startą gałką muszkatołową. Gotować chwilkę, aż zgęstnieje.
Nagrzać piekarnik do 200°C.
Krok 7 - Domowa lasagne z kurczakiem
Makaron rozwałkować w maszynce na grubościach po kolei 1-2-4-6.
Krok 8 - Domowa lasagne z kurczakiem
Kwadratową blaszkę o boku 20 cm (ciasta idealnie wystarczyło na 4 warstwy) wyłożyć folią aluminiową. Na spód wylać odrobinę beszamelu i rozprowadzić łyżką. Ułożyć odpowiednio przycięte płaty makaronu, polać beszamelem i znów go ładnie rozprowadzić.
Krok 9 - Domowa lasagne z kurczakiem
Sos z kurczakiem podzielić na 3 części. Jedną wyłożyć na makaron, przykryć kolejną warstwą makaronu i beszamelu. Powtórzyć jeszcze dwukrotnie. Resztki ciasta zagnieść i rozwałkować.
Krok 10 - Domowa lasagne z kurczakiem
Przykryć ostatnią warstwą ciasta, na to odrobinę beszamelu, startą mozzarellę, którą dobrze jest polać resztkami sosu - aby nie spiekła się za bardzo podczas pieczenia, a jedynie zrumieniła.
Krok 11 - Domowa lasagne z kurczakiem
Piec 30 minut.
Krok 12 - Domowa lasagne z kurczakiem
Podzielić na porcje i podawać. Powinno się w głębokich talerzach, ale chciałam wszystkim pokazać :).

Poznaj podobne przepisy

Aktualności

Komentarze (46)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

IZABELA29

02.03.2017 11:28
ulubione danie syna

MonikaW

11.01.2017 15:25
Super danie

tobi1989

29.08.2016 14:06
Pyszności :)

Ada-Gaba

06.07.2016 22:22
z kurczakiem jeszcze nie próbowałam

pestka

30.06.2016 00:28
bardzo smaczny obiad

anka1988

28.12.2015 21:41
ona musi być smaczna, wygląda mega apetycznie!

Megi

22.12.2015 10:27
fajny przepis

Grazyna0211

19.11.2015 18:29
pyszności na talerzu

atort111

22.10.2015 13:50
uwielbiam , mniam

agogo2

06.05.2015 14:39
lasagne super

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat