Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kalafior kiszony klasycznie

2.0
(5)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

kalafior 1 średni
sól 1 łyżka
czosnek mała główka
koper mały pęczek
baldachy kopru 2 szt.
chrzan mały kawałek
woda 1 (źródlana)

Przepis i sposób przygotowania na: Kalafior kiszony klasycznie

Wodę zagotować z solą.
W międzyczasie dokładnie umyć kalafiora, osączyć i podzielić na niewielkie różyczki.
Słoiki dokładnie wyparzyć lub nawet wyprażyć w piekarniku - pokrywki wygotować.
Koper umyć i osączyć.
Czosnek obrać i każdy ząbek naciąć na krzyż, nie rozcinając do końca.
Do słoika włożyć warstwę kalafiora, na niej zielony koperek, przełożyć kilkoma ząbkami czosnku i ponownie nakryć kalafiorem.
Na wierzchu ułożyć baldach kopru i całość zalać solanką.
Zakręcić słoiki i wstawić do większego naczynia, na wypadek, jakby solanka w czasie kiśnięcia zaczęła się pienić i wypływała ze słoików.
Całość odstawić w chłodniejsze i nienasłonecznione miejsce (ja wstawiam pod kuchenny stół) i pozostawić na kilka dni.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Habibi 07.04.2013 13:02
W zasadzie kiszony kalafior znany jest od bardzo dawna - może tylko jest obecnie mniej popularny...
Fiffi 04.04.2013 21:55
ja też pierwszy raz się z takim kalafiorem spotykam
Bernadeta 13.11.2012 08:10
ok...zrobie ;)
Habibi 19.07.2012 07:58
Czas więc najwyższy, aby spróbować i zrobić chociaż 2-3 słoiczki :)
1j1o1l1a1 19.07.2012 00:52
nie robilam, nie jadlam, nie słyszałam nawet :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak