Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ciasto z jagodami i kokosową bezą

3.0
(14)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto:
mąka tortowa 3,5 szklanki
cukier puder 3/4 szklanki
masło 250 gram
żółtko jajek 5 sztuk
kwaśna śmietana 2 łyżki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
ponadto :
jagody 3 szklanki
mąka ziemniaczana 2 łyżki
wiórki kokosowe 100 gram
białko 5 sztuk
cukier puder 2 łyżki
mąka ziemniaczana 1 łyżka
sok z cytryny 1 łyżeczka
szczypta soli

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto z jagodami i kokosową bezą

CIASTO: miękkie masło miksuję na biały, puszysty krem, dodaję cukier puder i dalej miksuję. Następnie dodaję po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia i porcjami dodaję do maślano-żółtkowego kremu cały czas miksując. Gdy składniki się połączą dodaję śmietanę i jeszcze przez moment miksuję.

Ciasto zagniatam w kulę i zawinięte w folię spożywczą wkładam do lodówki na 1-2 godziny do schłodzenia.
Po tym czasie połową ciasta wylepiam dno formy o wymiarach 21x32 cm i wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwam widelcem.

Delikatnie opłukane i dokładnie osuszone jagody mieszam z mąką ziemniaczaną i układam równą warstwą na cieście. Na owocach rozkładam drugą część ciasta.

KOKOSOWA BEZA: białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję cukier i dalej ubijam. Następnie dodaj sok z cytryny i nadal ubijam, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Wiórki kokosowe i przesianą przez gęste sitko mąkę ziemniaczaną mieszam na najwolniejszych obrotach miksera z ubitą pianą z białek. Całość wykładam równą warstwą na wierzchu ciasta.

Piekarnik rozgrzewam do temperatury 180*C, wkładam formę z ciastem i piekę je 40 minut. Jeśli ciasto zbyt mocno rumieni się od góry, to przykrywam je arkuszem folii aluminiowej.

*jeśli jagody są bardzo kwaśne, to do kokosowej bezy dodaję więcej cukru.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pawlito 21.06.2014 12:06
pyszności zjadło by się
anemon 29.12.2013 08:00
@Alex_M, u nas to ciasto jest zawsze przebojem sezonu jagodowego.
Alex_M 28.12.2013 10:02
wspaniałe ciacho, musiało być pyszne :)
Wacław 13.09.2013 10:01
takie smakołyki z kokosem to ja uwielbiam :-)
anemon 16.08.2013 19:04
Ja niestety w tym roku nie zrobiłam zapasów.
czekoladka_m 14.08.2013 11:56
Dobrze, że mam zamrożone jagody, to zimą sobie zrobię takie pyszne ciacho:)
anemon 26.07.2013 17:37
Niestety trzeba się spieszyć, bo sezon na jagody jest krótki.
barbara11561 24.07.2013 10:17
aż prosi się aby je upiec,póki jeszcze są jagody:)pyszne
IZABELA29 13.04.2013 08:05
pysznie ,,,,
Grazyna0211 07.12.2012 10:37
świetne pyszne ciasto
alaaa 01.09.2012 19:50
jagody i kokos to wyborne połączenie
andrzej10 26.08.2012 08:40
ciekawe
Monika-twin 25.08.2012 19:32
Ciasto musi byc pyszne, a ta beza kokosowa.. mniam
iziona 22.08.2012 08:12
Ciasto musi być bajecznie pyszne
IZABELA29 19.08.2012 09:44
ze zbieranymi taniej ,z kupnymi szybciej a ciacho i tak super...
agam26 30.07.2012 11:57
mniam
anemon 21.07.2012 19:05
U mnie pracy było trochę mniej, bo jagody kupione, ale jakby samej nazbierać to dopiero ciasto by smakowało.
misia53 21.07.2012 18:56
Najpierw popracować trzeba aby poczuć smaki nieba.... bosko!
jolanta19 18.07.2012 20:41
super
Joanna46 18.07.2012 12:26
Pyszne.
caralajna 18.07.2012 10:14
pyszne smaki w tym cieście, mniam
IZABELA29 18.07.2012 09:01
pyszne z jagódkami...
ben-ka 18.07.2012 00:21
pyszności:)
treonina 17.07.2012 21:38
super!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak